Cách nấu bánh canh bột xắt thịt vịt chuẩn vị miền Tây, không bị tanh

Cách nấu bánh canh bột xắt thịt vịt chuẩn vị miền Tây, không bị tanh
Ngày đăng: 15/12/2021 Lượt xem: 816

Bánh canh bột xắt nấu vịt là món ăn mang đậm nét truyền thống của người dân miền Tây. Bánh canh bột xắt nấu vịt có mùi thơm đặc trưng, sợi bánh canh dai, thịt vịt ngon hòa quyện cùng nước dùng béo ngậy. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh canh bột xắt vớt vịt chuẩn bị miền Tây.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Bột năng: 50 g
  • Thịt đùi vịt: 1/2 kg
  • Bột gạo: 300 g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo, tô, chén, muỗng...

nguyên liệu

Cách làm bánh canh bột gạo xắt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt bạn vặt sạch lông, rửa với nước một lần rồi rửa qua với rượu để khử mùi hôi của vịt. Sau đó, chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn. Bạn ướp vịt với những gia vị sau:  2 củ hành tím dả nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, xíu tiêu. 

sơ chế thịt vịt

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Bắp chảo dầu nóng rồi cho hành tím vào phi vàng. Tiếp theo, bạn cho thịt vịt đảo đều rồi tắt bếp. 

 

Bước 2: Cách làm bánh canh bột xắt

Chuẩn bị thau bột gồm: 1 chén bột gạo, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 chén bột năng, 1/3 chén nước sôi. Khi nước nguội, bạn nhồi bột cho đến khi bột thành hỗn hợp đồng nhất, mịn dẻo mà không bị dính tay.

Chia bột thành 5 phần bằng nhau và ước lượng cán mỏng bằng chiều dày sợi bún. Thoa bột gạo khô trên miếng bột. Xếp chồng miếng bột lên nhau rồi cắt thành sợi vừa ăn.

cắt bột bánh canh

 

Bước 3: Nấu nước lèo

Thêm 3 tô nước vào nồi vịt mà bạn đã rang trước đó. Nước sôi thì bạn cho thêm 1/2 tô nước cốt dừa, một ít hành, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm,... Nấu thịt vịt trong khoảng 30 phút để thịt vịt mềm và thấm đẫm nước dừa. 

nấu nước lèo cho bánh canh

 

Bước 4: Cho bánh canh vào nồi

Sau 30 phút, bạn cho bánh canh đã cắt trước đó vào nồi và đun thêm khoảng 7 phút thì tắt bếp. Bạn có thể cho thêm một ít ớt hoặc dầu điều vào để tăng thêm màu sắc cho bánh canh. 

Bước 5: Thành phẩm

Bánh canh bột xắt thành công sẽ có mùi thơm béo ngậy của nước dừa, thịt vị ngọt mềm kết hợp với sợi bánh bột xắt dai dai hấp dẫn. 

bánh canh bột xắt thịt vịt

 

Mẹo nấu bánh canh bột gạo xắt ngon hơn

  • Để bánh canh bột xắt chuẩn vị hơn, bạn có thể chọn những loại gạo ngon rồi tự ngâm và xay gạo.
  • Bạn nên chọn vịt xiêm vì thịt loại này chắc, ngon, ít mỡ, không hôi. 

Nếu bạn không có thời gian tự làm bánh canh bột xắt, hãy ghé ngay Vidata để chọn cho mình loại sợi bánh canh rau củ phù hợp nhé. Bánh canh tại Vidata được làm từ nguyên liệu 100% thiên nhiên, nhiều thành phần dinh dưỡng, an toàn với sức khỏe của người sử dụng.

bánh canh rau củ vidata

Các loại sợi bánh canh rau củ tại Vidata bao gồm:


Thông tin liên hệ:

  • Website: https://vidata.com.vn/
  • SĐT: 0908591488
  • Địa chỉ: Thôn 1, Bình Nghi, Tây Sơn, Bình Định.

Các bài viết khác

Bật mí cách làm bánh canh bột năng ngay tại nhà chỉ với 3 bước
04 Tháng 01 2022

Bật mí cách làm bánh canh bột năng ngay tại nhà chỉ với 3 bước

Hướng dẫn cách làm bánh canh bột năng nhanh chóng, đơn giản ngay tại nhà chỉ với 3 bước, click đọc ngay bài viết để biết cách làm loại bánh canh này nhé
Xem thêm
Hướng dẫn cách làm 4 sợi bánh canh đơn giản, đảm bảo vệ sinh
04 Tháng 01 2022

Hướng dẫn cách làm 4 sợi bánh canh đơn giản, đảm bảo vệ sinh

Cách làm các loại sợi bánh canh đơn giản, an toàn và đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình. Tham khảo hướng dẫn chi tiết trong bài viết dưới đây!
Xem thêm
Đổi gió với món bánh canh khoai lang tím đẹp mắt, bổ dưỡng
15 Tháng 12 2021

Đổi gió với món bánh canh khoai lang tím đẹp mắt, bổ dưỡng

Hướng dẫn cách làm bánh canh khoai lang tím bổ dưỡng, đẹp mắt, ăn lạ miệng. Tham khảo thông tin chi tiết trong bài viết dưới đây của Vidata nhé
Xem thêm
Sợi bánh canh được làm từ những loại bột gì?
15 Tháng 12 2021

Sợi bánh canh được làm từ những loại bột gì?

Bánh canh làm từ gì? Có phải sợi bánh canh giống như sợi bún, phở chỉ làm bằng bột gạo thông thường? Cùng xem bánh canh làm bằng bột gì nhé.
Xem thêm
Cách làm món bánh canh bí đỏ nấu tôm thơm ngon, bổ dưỡng
15 Tháng 12 2021

Cách làm món bánh canh bí đỏ nấu tôm thơm ngon, bổ dưỡng

Ngoài những món bánh canh thường ngày thì bánh canh bí đỏ cũng là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này nhé
Xem thêm
Vidata-Đài truyền hình Bình Định
08 Tháng 11 2021

Vidata-Đài truyền hình Bình Định

Xem thêm
10 Công dụng tuyệt vời của bí ngô với sức khỏe
22 Tháng 10 2021

10 Công dụng tuyệt vời của bí ngô với sức khỏe

Bí ngô là một nguồn chất xơ tốt giúp cơ thể cảm thấy no, đồng thời thúc đẩy quá trình tiêu hóa lành mạnh. Lợi ích về sức khỏe của chất xơ trong bí ngô không dùng lại ở đó, nó còn làm giảm nguy cơ béo phì, đồng thời tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
Xem thêm
CÔNG DỤNG CỦ DỀN
22 Tháng 10 2021

CÔNG DỤNG CỦ DỀN

Trong củ dền đỏ có chứa sắc tố màu betacyanin. Đây là hoạt chất có tác dụng giúp gan giải độc tốt hơn thông qua việc tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu giúp loại bỏ các độc tố trong gan. Tính năng này rất hiệu quả trong việc chữa lành độc tính của gan hoặc các bệnh gan mật, như: Vàng da, viêm gan, ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy hoặc nôn mửa.
Xem thêm
Bánh canh rau củ là gì? Quy trình sản xuất bánh canh rau củ
20 Tháng 12 2021

Bánh canh rau củ là gì? Quy trình sản xuất bánh canh rau củ

Bánh canh rau củ là loại bánh canh kế thừa từ bánh canh truyền thống được thêm nhiều loại rau củ bổ dưỡng khác nhau. Nhằm bổ sung nhiều chất xơ, vitamin, dưỡng chất,…vào trong bữa ăn một cách tiện lợi nhất.
Xem thêm
CÔNG DỤNG CHÙM NGÂY
22 Tháng 10 2021

CÔNG DỤNG CHÙM NGÂY

Cây chùm ngây là loài thân gỗ có nhiều tên gọi khác nhau như cây ba đậu dại (moringa oleifera), cây độ sinh (tree of life), cây thần diệu (miracle tree), cây kỳ diệu (wonder tree), cây vạn năng (multipurpose tree).
Xem thêm
CÔNG DỤNG HOA ĐẬU BIẾC
22 Tháng 10 2021

CÔNG DỤNG HOA ĐẬU BIẾC

Cải thiện sức khỏe não bộ: Hoa đậu biếc có chứa hoạt chất proanthocyanidin rất tốt đối với hệ thần kinh trung ương vì giúp máu dễ dàng lưu thông lên não. Hạ sốt, giảm đau
Xem thêm
Hướng dẫn cách nấu bánh canh rau củ Vidata ngon nhất [Update 2022]
22 Tháng 10 2021

Hướng dẫn cách nấu bánh canh rau củ Vidata ngon nhất [Update 2022]

Hôm nay, Vidata sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết cách nấu bánh canh rau củ sao cho sợi bánh canh vừa dai vừa ngon. Mời các bạn cùng theo dõi nhé
Xem thêm
Gọi cho chúng tôi
Chat qua facebook
Chat qua zalo
0908.591.488